دست های مدیون ...

درخت توت سفيد، بزرگ، تنومند و داراي برگ هاي پهن است که در تغذيه کرم هاي ابريشم مورد استفاده قرار مي گيرد.
قسمت هايي که در تغذيه و پزشکي مورد استفاده قرار مي گيرند، عبارت هستند از: ميوه، برگ، شيره، پوست شاخه هاي تازه.
توت سفيد ميوه اي آب دار، ريز، شيرين و لذيذ است. توت سفيد را تازه مي خورند و براي مصارف زمستان آن را خشک کرده و مانند کشمش مي خورند.
در زبان عربي توت سفيد را ” توت الابيض ” گويند.

خواص درخت توت

جوشانده پوست خشک شاخه هاي جوان و تازه درخت توت براي ر فع يبوست مفيد است.
جوشانده برگ آن با برگ انگور جهت رنگ مو استفاده مي شود.
از ضماد کوبيده برگ آن با روغن زيتون براي درمان سوختگي استفاده مي شود.
اگر برگ تميز درخت توت سفيد را بکوبيد، شيره اي از آن به دست مي آيد که التيام و جوش خوردن زخم ها را تسريع مي کند.

پيشگيري از سرطان

توت ها منبع خوبي از فيتونوترينتي توانا به نام رزوراترول(resveratrol) هستند که در انگور نيز يافت مي شوند. محققان معتقد هستند که با کمک اين ماده غذايي گياهي مي توانند هم از بروز سرطان ها پيشگيري کنند و هم اين که با سرطان ها بجنگند.

افزايش طول عمر

توت ها به دليل وجود رزوراترول مي توانند موجب افزايش طول عمر افراد شوند. در مطالعات متعددي نشان داده شده است که رزوراترول موجود در توت ها موجب افزايش طول عمر موش ها شده است.

تصفيه خون

در طب چيني، توت ها به عنوان يک عامل تصفيه خون در نظر گرفته مي شوند، به اين معنا که خون را تميز کرده، توليد آن را افزايش داده و به طور کلي موجب تقويت کل سيستم خوني مي شود.

تقويت کليه ها

در طب چيني اين عقيده وجود دارد که توت سفيد موجب تقويت عملکرد کليه ها مي شود.

پاک کننده کبد

يکي ديگر از باورهاي موجود در طب چيني اين است که توت سفيد به طور موثري مي تواند کبد را پاک و تميز کند.

بهتر شنيدن و بهتر ديدن

در چين، با برگ درخت توت سفيد چاي تهيه کرده و معتقدند که اين چاي به افراد کمک مي کند تا بهتر ببينند و بهتر بشنوند.
درمان يبوست

در ترکيه، درماني براي رفع يبوست وجود دارد که آن خوردن توت سفيد به همراه يک ليوان آب آن هم با معده خالي است.

درمان کم خوني

به دليل وجود آهن زياد در توت ها، اين ميوه هاي خوش مزه براي درمان کم خوني فقر آهن نيز کاربرد دارند.

درمان سرماخوردگي
و آنفلوانزا

در ترکيه، شيره توت به عنوان يک درمان براي سرماخوردگي و آنفلوانزا به کار مي رود. اثر بخشي اين روش به دليل وجود ويتامينC بالاي اين ماده غذايي است.

درمان سفيد شدن زودرس موها

در خيلي از کشورها از توت ها براي درمان و علاج سفيد و يا خاکستري شدن زودرس موها استفاده مي شود.

توصيه هايي از بزرگان
در مورد زمان خوردن توت

حکيم ابونصر هروي در کتاب خود توصيه مي کند که موقعي توت بخورند که شکم خالي باشد.
به طور کلي بهترين موقع خوردن توت، صبح ناشتا و يا عصر در فاصله غذاي ظهر و شام است که زود هضم مي شود و مواد غذايي آن بهتر جذب بدن مي شود.
معمولا اگر روي غذاهاي سنگين مخصوصا گوشتي، آن را بخورند هضم آن مشکل مي شود و توليد نفخ در شکم و روده ها مي کند. ابوبکر مطهر جمالي يزدي در کتاب فرخ نامه، مدعي است که اگر بخواهند ميوه توت سفيد، سياه شود، گودالي نزديک ريشه درخت توت بکنند و دو غربال توت سياه در بن درخت انبار کنند تا سال ديگر توت سفيد توت سياه به بار آورد. همچنين اگر توت سفيد در بن درخت توت سياه کنند، سپيد شوند.